Irmãos despontam no mercado de comidas de rua
Um sabor original, que cativa paladares desde 2012. O que começou com um pequeno trailer, hoje se expandiu para duas lojas fixas e um food truck, que está prestes a entrar no circuito das comidas de rua em Natal. Da receita básica a mais elaborada, os sanduíches vendidos no Jack Burger têm uma originalidade que está atraindo uma grande cartela de clientes e chamando atenção do mercado de franquias.
O Jack Burger é a concretização do sonho de dois irmãos: Davi Carvalho e James Carvalho, de 19 e 24 anos respectivamente. Nascidos em Apodi, interior do Rio Grande do Norte, em dois anos e seis meses eles conseguiram saltar de jovens investidores para empresários de sucesso.
Tudo começou em um ponto na Avenida Roberto Freire, quando os irmãos decidiram investir na compra de um trailer de R$ 3 mil e inovar no cardápio de sanduíches. “Abrimos o caixa no nosso primeiro dia de atividade com R$ 127 de capital de giro. Começamos a trabalhar com um foco específico e esse foco nos levou ao que conquistamos hoje. Posso dizer que nosso negócio cresceu mais de 1000%”, declarou James Carvalho.
O segredo do crescimento da Jack Burger está na qualidade dos pratos, no serviço de atendimento ao cliente e na democratização dos preços. “Quem sai de casa para comer na rua, sai por apenas uma razão: o sabor da comida. Foi nisso que nós apostamos e vimos que estava dando certo. Nós fomos crescendo com a clientela. Saímos de um trailer mais simples para outro no estilo food truck, até decidirmos que tinha chegado a hora de abrirmos uma loja”, conta James, que trabalha na empresa mais com a parte administrativa do negócio.
O Jack Burger tem uma ambientação colorida, retrô e bastante aconchegante. O sucesso da primeira loja, instalada em Capim Macio em maio de 2014, abriu espaço para a necessidade de uma segunda loja, sendo essa franqueada, atendendo a demanda de Nova Parnamirim desde janeiro deste ano. O cardápio das lojas, com mais de 30 itens, traz produções de sanduíches e molhos artesanais, utilização de hortifruti frescos e pães especiais.
Entre as opções mais procuradas estão o ‘Jack Sertão’, com pão australiano, molho ranch, burger de carne de sol, queijo coalho, tomate, alface, cebola roxa agridoce; e o ‘Jack Caramel Pineapple’, que leva pão de batata, molho ranch, burger de carne, cheddar derretido, alface, repolho roxo e caramelo de abacaxi.
De acordo com Davi Carvalho, para abrir a loja foi elaborado um cardápio especial sob consultoria do chef Thiago Gomes. “Nós mantivemos o que já fazia sucesso no trailer e criamos uma série de novidades, sempre dando atenção a política de preços mais justos, pois temos a consciência de que o cliente deve pagar pela comida, e não pelo espaço”, afirmou.
Após o lançamento da segunda loja da Jack Burger, os irmãos estão prestes a voltar ao mercado com o food truck. “Essa será mais uma franquia, que começará a rodar nas ruas em 60 dias. Voltaremos a participar dos circuitos de rua, levando nosso cardápio para mais pessoas, que prezam pela boa comida e de qualidade”, disse James.
A projeção dos irmãos Davi e James é de lançar, em um futuro próximo, mais uma loja fixa na cidade de Mossoró e trabalhar investimentos fora do Rio Grande do Norte. Empresários de João Pessoa já se mostraram interessados na marca Jack Burger e na qualidade do serviço.
“Sempre tive vontade de ter um negócio, devido a influência da minha família, que é formada por comerciantes, empresários. Do primeiro trailer à primeira loja fixa, tivemos que investir cinco vezes mais e estamos vendo que o retorno existe e que as pessoas que trabalham conosco fazem nosso negócio acontecer”, declarou James. “Sempre com muito trabalho e apostando na inovação, nunca duvidei que chegaríamos a esse ponto hoje. Tenho certeza que ainda seremos uma grande rede”, completou.
Portal JH
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